Ingrédients

Tomates en dés, poivron rouge rôti, et persil frais (facultatif)

Tomates en dés, poivron rouge rôti, et persil frais (facultatif)

1 contenant / 500 mL Œufs entiers liquides Fermes Burnbraes, bien agiter

Œufs entiers liquides Fermes Burnbraes, bien agiter

2 tasse / 500 mL de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

1/2 c. à thé / 20 mL de paprika doux ou fumé

de paprika doux ou fumé

1 d’ail, émincée

d’ail, émincée

1 tasse / 250 mL de riz blanc étuvé à grains longs

de riz blanc étuvé à grains longs

1/2 tasse / 125 mL chacun de saucisses espagnoles chorizo, de poivrons rouges et d’oignons coupés en dés

chacun de saucisses espagnoles chorizo, de poivrons rouges et d’oignons coupés en dés

4 c. à thé / 20 mL d’huile d’olive, divisé

d’huile d’olive, divisé

Instructions

1. Chauffer la moitié de l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen ; y faire sauter le chorizo, l’oignon et les poivrons jusqu’à ce que le tout soit doré. Incorporer le riz, l’ail et le paprika et bien mélanger. Ajouter le bouillon et porter à ébullition ; couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Couvrir et laisser reposer pendant la préparation des œufs.
2. Chauffer le reste de l’huile dans un autre poêlon (plus petit) à feu moyen. Y faire cuire les œufs, sans remuer, pendant 3 minutes. Continuer la cuisson en remuant durant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit cuit.
3. Répartir le riz dans quatre plats. Ajouter les œufs sur le riz. Répartir les tomates, les poivrons rôtis et le persil en garniture sur les œufs (si désiré).

Conseils

• Utiliser Créations œufs ! Œufs entiers saveur originale si vous préférez.
• Ajouter votre sauce piquante préférée pour relever le goût.
• Pour une touche gastronomique, garnir les bols de crevettes cuites et de pousses de pois.
• Pour ajouter de la couleur et de la saveur, ajouter du fromage fêta émietté.